日本橋・ノンアルコール専門BAR【Low-Non-Bar】にて、話題のノンアルコールドリンク【NON】を愉しめるノンアルコール・ペアリングディナーを期間限定で開催!

日本発!ノンアルコール専門BAR【Low-Non-Bar】にて、話題のノンアルコールドリンク【NON】を愉しめるノンアルコール・ペアリングディナーを期間限定で開催!

【Low-Non-Bar】にて、レストラン・ノーマの意志を受け継ぐノンアルコールドリンク【NON】と、発酵カクテルなどモクテルを楽しめるノンアルコール・ペアリングを9月15~17日の3日間限定で開催!

都内を中心にBARを多店舗展開する株式会社オーチャードナイトが運営するノンアルコールの新業態【Low-Non-Bar】が、ノンアルコールドリンク【NON】と、発酵カクテルなどバーテンダーが創作するモクテル(ノンアルコールカクテル)を同時に楽しめるノンアルコール・ペアリングディナーを9月15日(火)~17日(木)の3日間限定で開催します。コース料理は、渡仏経験のあるフレンチ出身のシェフ【氏家 拓央】氏をゲストシェフとしてお迎えし、嗜好を凝らしたモダンフレンチをご用意致します。また軽井沢に系列店舗を持つ強みを生かし、メインは信州牛を使用する。お料理5品と飲物は【NON】4種とノンアルコールカクテル2種とロイヤルブルーティー1種を合わせた計12品を提供する。お席は完全予約制。

「インバウンドを背景に、多様化する日本のBAR市場において、隙間であるノンアルコールの可能性に着目し、料理、飲物を通じて、お客様もバーテンダーも新しい体験、発見を共有できれば」と同社代表の宮澤氏。今回のコースは2回目となる。

  • NONについて

世界のベスト・レストラン50 で4度も一位に輝いた北欧レストラン『ノーマ』で経験を積んだ
William Wade氏が若き才能Aaron Trotman氏とタッグを組んで創り出したオーストラリア生まれの新しいノンアルコールドリンクです。NONのドリンクは、 ブドウ果汁をベースに、 ラズベリーやシナモンなど親しみのあるフルーツやボタニカルをはじめ、 カモミールやハラペーニョ、 たまり醬油など、複雑でいて完成された味わい。今回は全4種類をご用意。

  • ペアリングディナーの概要

●開催日時
2020年9月15日(火)~17日(木)の期間
完全予約制
第1部 18時00分
第2部 20時30分
*1組3名様までとさせて頂きます。

●開催場所
Low-Non-Bar
〒103-0027
東京都中央区日本橋3-2-4 nefi nihombashi 1階
JR山手線東京駅八重洲北口徒歩4分、東京メトロ銀座線日本橋駅徒歩2分

●御料金
御料理5品(アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート)
御飲物6品(食前と食後で2杯のモクテル、NON全4種類、ロイヤルブルーティー1杯)
御一人様 12000円(税抜・サービス料込)

*完全禁煙、新型コロナウィルス感染防止対策のガイドラインに沿って、従業員のマスクの着用、換気、手指の消毒、検温、ソーシャルディスタンスを徹底致しますので、御協力お願い致します。

  • ご予約方法

【Low-Non-Bar】
●ホームページから・・・・https://cocktailworks001.wixsite.com/lownonbar
●店舗に御電話・・・・・・03-6665-6022
●Eメール・・・・・・・・ orchard_knight@wish.ocn.ne.jp

お日にち、お時間、ご人数様、代表者様お名前、ご連絡先、アレルギーなどは事前にお問い合わせください。
【Low-Non-Bar】FB、instagram からもメッセージのやりとりは可能ですが、こちらからの返信を持って
ご予約成立とさせて頂きます。

  • メニュー

■御飲物 7品

・食前酒を模した発酵ノンアルコールカクテル

食中には、NONのラインナップ
・SALTED RASPBERRY & CHAMOMILE/ソルティッド・ラズベリー&カモミール
・CARAMELISED PEAR & KOMBU/キャラメライズド・ペアーコンブ
・TOASTED CINNAMON & YUZU/トースティッド・シナモン&ユズ
・ROASTED BEETROOT & SANSHO/ロースティッド・ビートルート&サンショ

・食後酒を模したノンアルコールカクテル
・ロイヤルブルーティー
食前食後にはカクテルをお楽しみいただき、食中にはNONをそのままグラスでお愉しみ頂きます。
またお食事後は、2階の併設のBAR COCKTAIL WORKSも是非ご利用ください。

■御料理 5品
信州牛と南伊豆の鮮魚をメインにしたモダンフレンチ

【アミューズ】
シャインマスカット 乳酸

【前菜】
若鶏    無花果 カモミール

【魚料理】
伊豆からの鮮魚    マッシュルーム    柚子    焦がしバター

【肉料理】
信州牛    黒焼きの纏い

【デザート】
和梨    オリエンタルコンポート

  • Guest Chef Profile

ゲストシェフ
Takuo Ujie
氏家 拓央

■プロフィール
株式会社うかい ウカイリゾート
軽井沢 auberge de primaverarestaurant Pyrénées
​渡仏。南西部にある
Les Près d’Eugénie Michel Guérard
帰国後、八王子 Légèr 代官山tableaux 渋谷Legatoにて勤務
現在はフリーの料理人として、1つの店舗に留まらず、また、
既成概念に拘ること無く、お客様のニーズに沿う料理をその場で演出している。

  • 運営会社 株式会社オーチャードナイト

東京都千代田区神田淡路町2-6 03-6206-9198 orchardknight.com/
BARを中心に東京都内と長野県軽井沢に計8店舗を運営。
3月12日に新業態モクテルと低アルコールのBAR【Low-Non-Bar】を日本橋に開店。

◎安全安心のお取り寄せグルメ(沿線グルメ.com)

    コメントを残す

    メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です