海外で大ブーム!“爽快な酸味”が特長の新ジャンル「サワービール」で第三次クラフトビールブームを狙う 『ブルックリンベルエアサワー』発売開始 !

都内中心に6店舗でもコラボ企画がスタート!旗艦店「B(ビー)」でも期間限定で楽しめるサービス開始

キリンビール株式会社(社長 布施孝之)は、米国の代表的なクラフトビールメーカーであるブルックリン・ブルワリー社(米国ニューヨーク、CEO Eric Ottaway/President Robin Ottaway)のブランドであり、心地よく楽しめる軽やかな酸味が特長のサワービール「ブルックリンベルエアサワー」(355ml壜)を2020年3月24日(火)から全国の飲食店で数量限定で発売します。キリンオンラインショップ「DRINX」でもお買い求めいただけます。
ブルックリンベルエアサワーは、トロピカルフルーツのような香りと爽やかな酸味を爽快に楽しめるサワービールです。レモンサワーのような軽やかな飲み口で、ビールの新たな魅力を体感することができます。

サワービールとは
サワービールとは、乳酸菌を使って発酵することで、自然由来の酸味を引き出した、爽やかな酸味の効いたビールを指します。ヨーロッパの伝統的なビアスタイルで、野生酵母で発酵する、ランビックにインスピレーションをうけ、野生酵母のかわりに乳酸菌を使うことで生まれた、新しいビアスタイルです。
日本ではまだ馴染みのないジャンルですが、アメリカではサワービールは成長率N0.1のビアスタイル※1として既に多くの人に親しまれております。さらにニューヨークではブルックリンベルエアサワーがサワービールジャンルで人気No.1 ※2に輝いております。
また、アメリカのみならずヨーロッパでも人気を博し、世界中で楽しまれています。

※1 : Information Resources, Inc調べ(期間:2019年1月~2020年1月、地域:アメリカ) アメリカ国内・詰め合わせ品や限定品をのぞく
※2 : Information Resources, Inc調べ(期間:2019年1月~2020年1月、地域:アメリカ)

 

米国や世界中でサワービールが人気なのは、子どもの時からレモネードなどフルーツをつかった飲みものをよく飲んでいることが影響しているかもしれません。白ワイン、シャンパン、マルガリータのような多様なお酒を楽しむのと同様に、ビールの酸味を楽しむことは、全く特別なことではないのです。酸味の効いたビールは、日本ではまだ馴染みがないかもしれませんが、日本は素晴らしいカクテル文化をもっていることで有名で、お酢を料理にもよく使う文化があるので、アメリカ人より酸味に対しての受容性が高いと感じています。
 

クラフトビールの先進国であるアメリカを訪れると、サワービールと出会うことが多く、これは“単なる流行”ではなく、“定着した文化”であると感じます。サワービールの人気が高まっているのは「モルトの甘味とホップの苦味」が中心であるビールに、“酸味”という味覚が加わることにより、味わいが一層広がるからです。また、酸味のあるビールを選ぶと、料理とのペアリングのバリエーションが豊富になることもあげられます。さらに、ビールのバリエーションに 酸味のあるビールが加わることにより、「私、ビールは苦いから苦手」という人ともビアバーに一緒に行けるようになると思います。サワービールが、ベルギーなどヨーロッパのビール大国で歴史的に飲み継がれている背景や、アメリカのクラフトビール市場で一般的になっている状況を見ると、今後日本でも人気が高まると感じています。

■話題の飲食店とのコラボもスタート

酸味がありすっきりしている「ブルックリンベルエアサワー」を多くの人に楽しんでもらうため、2020年4月1日(水)~5月31日(日)※までコラボ企画を実施します。20代~30代の女性をターゲットに、都内を中心に6店舗でオリジナルメニューの販売とアーティストによる展示企画が楽しめます。※期間は変更の可能性がございます。
 

①Soda Bar     2020年4月1日(水)~5月31日(日)

 ※自由が丘店、横浜店の2店舗で実施
②Hohokam DINER 2020年4月1日(水)~5月31日(日)
③MARGOTH EAST 81 ST 2020年4月1日(水)~5月31日(日)
④Taste AND Sense  2020年4月18日(土)~5月31日(日)
⑤CARBON 2020年4月1日(水)~5月31日(日)


■発売を記念して旗艦店「B(ビー)」でも期間限定サービス開始!
ブルックリン・ブルワリー世界初の旗艦店「B(ビー)」でも、ブルックリンベルエアサワーの発売を記念したドリンクとフードを楽しんでいただけます。
①ベルエアサワーを樽生で提供!ベルエアサワーに合うタコスを期間限定発売!
②ベルエアサワーと同じく酸味を楽しむビール、Brooklyn Key lime Gose、Brooklyn Rose de villeを樽生で提供!
③3/24より、ベルエアサワーをベースに開発された樽詰めビアカクテルBrooklyn Splitzが数量限定で新登場!
④ベルエアサワーを使った店舗オリジナルビアカクテルを提供!
※店舗の在庫状況によりご提供できない場合がございます。ご了承ください。
 

「B(ビー)」
住所    :東京都中央区日本橋兜町3-5 「K5」 地下1階
営業時間  :16:00~23:00(22:30 LO)
席数    :120席
電話番号  :03-6661-0616
店舗URL    :www.brooklynbrewery.jp


■レモンサワー専門バー「The OPEN BOOK」でも「ブルックリンベルエアサワー」発売
レモンサワーのパイオニアとして活躍する田中開さんがオーナーを務め、新宿・歌舞伎町の「ゴールデン街」にあるレモンサワー専門バー「The OPEN BOOK」でも期間限定で「ブルックリンベルエアサワー」の発売が決定しました。
 

「The OPEN BOOK」
住所    :東京都新宿区歌舞伎町1-1-6
営業時間 :19:00~26:00、日曜日19:00~24:00(いずれも00:00 LO)
電話番号 :03-6380-3952

 

■商品詳細

1.商品名    「ブルックリンベルエアサワー」355ml壜
2.原材料名   麦芽・ホップ
3.発売日    2020年3月24日(火)全国(飲食店)
          キリン オンラインショップ DRINXでも発売中
          https://drinx.kirin.co.jp/
4.アルコール分 4.5%
5.ビアスタイル サワーエール
6.価格     オープン価格

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